糖稀怎麽熬制 糖稀的簡單介紹

1、首先將鍋調至大火，在鍋裡倒入白砂糖，邊加糖邊加水攪拌。

2、糖和水的比例大概2比7左右，用鍋鏟攪拌糖水融化，大火煮至糖水沸騰。

3、待糖水出現變色時，調小火繼續熬糖，邊熬邊攪拌糖水，攪拌至糖水變成焦黃色糖稀時，濃濃的糖稀即可熬好。

4、糖稀簡介亦稱“飴糖”。由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所制成的一種糖。爲淺黃色粘稠透明液躰。主要成分爲麥芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。廣泛用於糖果、糕點制品，亦用於其它工業。

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