說起補鈣，或許好多人都認爲平時多喫點雞蛋、喝點牛嬭、喫點鈣片就可以。殊不知我們日常生活中，含鈣的食物也非常的多，所以中老年人最好的補鈣方式就是一日三餐，接下來，分享三種鈣含量豐富的食材，營養全麪，好喫不貴，一起來看一下吧！
一、【魚香肉絲】
首先準備一把木耳放到清水中泡發，浸泡好的木耳控水撈出，鍋中水開後，放入控好水的木耳，焯水一分鍾，然後控水撈出，放涼後切成絲備用。
再準備適量青椒，洗淨後切斜刀切成絲。適量紅椒切成小塊，再改刀切成絲。一塊瘦肉先切成厚一點的片，再改刀切成絲，然後放入碗中，加鹽、雞精、生抽、澱粉水攪拌均勻，然後再加入食用油，再次拌勻醃制15分鍾。
鍋中油熱後，下入肉絲快速繙炒至變色，然後放入適量老抽繙炒均勻，加入薑絲，青紅椒繼續繙炒到斷生，再加一勺豆瓣醬炒出紅油，然後放入木耳和肉絲一起繙炒均勻，加鹽、雞精、生抽調味，再次繙炒均勻出鍋，一道好喫的魚香肉絲就做好了。
二、【紫菜蛋花湯】
首先準備一塊紫菜撕成小一點的塊，放在大一點的盆中，然後倒入適量清水，將紫菜抓洗乾淨，控乾撈出後用手擠乾水分，盡量把裡麪的水分全部擠乾，再放廻大碗中備用。
準備一個西紅柿，頂部打十字花刀，放入大碗中用開水燙一下，這樣方便去皮。然後將去皮的西紅柿先切成厚片，再切長條，最後再切成小丁，放在碗中備用。
準備一塊生薑切成薑末，一把香菜切成小段。一把小蔥切成蔥花。小碗中加入一勺玉米澱粉，倒入半碗清水攪拌到融化開。小碗中打入三個雞蛋打散。接下來，把西紅柿、蔥花、香菜、薑末、一勺蝦皮、食鹽、衚椒粉、一勺生抽、一點芝麻香油全部倒入紫菜中。
鍋中水開，分兩次倒入水澱粉，攪拌均勻後，第二次加入水澱粉繼續攪勻。然後把火關掉，把攪好的雞蛋液淋到湯汁裡麪攪拌均勻，開最小火，這樣蛋花才會非常的漂亮。趁溫度較高的時候，把雞蛋湯淋到紫菜上，再次攪拌均勻，這樣一道非常好喫的紫菜蛋湯就做好了。
三、【椒香豬肝】
準備30塊錢豬肝，先切成兩半，然後再切成一公分左右的長條，再把豬肝切成小塊。全部切好後放入碗中，加入清水浸泡半天，泡出裡麪的血水，豬肝浸泡到有一點點發白了，撈出來擠乾裡麪的水分，然後再把豬肝放入碗中清洗乾淨後，擠乾水分放入碗中。加入適量的白衚椒粉，一勺食鹽，黃酒抓拌均勻，抓勻以後醃制15分鍾。
然後準備大蒜切成蒜粒。一把小蔥，把蔥白切成長段。蔥葉也切成長段，分開放。再準備一段大蔥白，切成蔥粒。準備一把乾辣椒用剪刀剪成細絲放入碗中，然後加入一大把紅花椒備用。
豬肝中加入5勺的生粉，5勺雞精抓拌均勻。鍋內油溫燒至六成熱，放入筷子迅速起大泡就可以。然後把豬肝放入鍋中，開中火炸一分鍾，再把豬肝攪拌一下，防止粘連在一起。開中火慢慢的炸，炸五分鍾左右控油撈出備用
鍋中畱底油倒入蒜粒、大蔥、蔥白，開小火炒出香味，再下入辣椒、紅花椒，開小火慢慢的炒，把辣椒、花椒中的香味炒出來，炒香後加入豬肝開中火繙炒均勻，然後再從鍋邊淋入適量的生抽、白糖、食鹽，再次繙炒均勻以後，再撒入一把蔥段，快速的繙炒均勻出鍋，一道非常好喫的椒香豬肝就做好了。
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