豬肉餡餃子

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用料

• 麪粉一斤
• 豬肉餡八兩
• 白菜半個
• 油適量
• 鹽適量
• 甜麪醬適量
• 花椒粉適量
• 醬油一勺
• 餃子餡料適量

做法

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  1.將豬肉剁餡

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  2.白菜剁餡

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  3.油下鍋熱後，將剁好的肉餡放入，加適量鹽，炒八成熟，變色爲止，出鍋

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  4.白菜，炒好的肉放入一起，加鹽，醬油，甜麪醬，蔥，薑末，餃子餡料

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  5.熱油，放入剛剛調好的餡內，攪拌。餡已經做好

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  6.冷水和麪

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  7.捏團，擀皮

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  8.捏餃子，出鍋

- 小貼士 -

和麪時不要一次加水，麪和水慢慢充分混郃可以防止餃子皮乾，出現漏餡