中國黑荼之鄕新印象1---盛世荼都1

中國黑荼之鄕新印象1---盛世荼都1

中國荼界著名專家、浙江大學教授劉祖生爲安化黑荼題詞。

安化黑茶被權威的台灣茶書譽爲“茶文化的經典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。

安化是先有茶，後有縣。早在唐代渠江薄片就是貢品，宋朝設立安化縣以後，朝廷對安訛的認識就是“惟茶甲於諸州市”。安化黑茶至晚産於10世紀後期，通常經由湖北運銷北方和西北。由於安化茶滋味濃厚醇和，且量多價廉，西北那些領取官茶引票的茶商，都越境至湖南採購私販。從明至清，茶葉都屬於朝廷的“計劃供應商品”，而四川茶、漢中茶在明代是朝廷的。“定點生産商品”，利厚暢銷的安化黑茶很快讓漢茶和川茶市場冷落，産銷蕭條。明朝萬歷23年(1595年)，禦史李楠和徐僑爲湖南茶葉在奏本中打架，一個要求朝廷頒令禁運，免妨茶法馬政;另一個認爲湖南茶對西北遊牧民族有利，不宜禁止。後經戶部裁定，報請皇帝批準，自後銷西北的引茶，以漢、川茶爲主，湖南茶爲輔。至此，安化黑茶才算成了官茶。

經過茶商和市場的長期甄選，安化黑茶逐漸興盛起來。晉、陝、汁、鄂、湘等省籍商人，各成一行幫，來安化採購和制作黑茶。資本雄厚的晉、陝、甘茶商，還在安化建有樓閣，設立行幫組織和商業鋪麪。於是，在資江沿岸各処，出現了黃沙坪、酉州、苞芷園、小淹、邊江、唐家觀、雅雀坪、東坪、等人丁旺盛商業繁榮的市井。

　　道光元年(1820年)以前，陝西商人駐益陽委托行棧滙款到安化定購黑茶，或以羊毛、皮襖換購，因資金較少進貨不多，人稱“滾包商”。受托棧行雇人下鄕採買茶葉原料，踩綑成包，以利運輸。最初大小形狀和重量不一，後來逐漸統一爲小圓柱形，重約老秤10斤，稱“百兩茶”。清同治年間，晉商“三和公”茶號在“百兩茶”的基礎上選用較佳原料，增加重量，用棕與篾綑壓成圓柱形，每支淨重1000兩，稱爲“千兩茶”。這種茶主要是晉商經營，又以籍貫不同分爲“祁州卷”和“絳州卷”。祁州卷系山西祁縣、榆次等地茶商經營，每支重1000兩，産量較多;“絳州卷”爲絳州茶商經營，每支重1100兩，數量較少。