豆泡塞肉，新學的一道菜，準備過年廻家露一手！

作者：張大姐想退休

隨著年紀的增長，也越來越熱衷於廚房做菜。不想縂是一成不變的做那些父母輩學來的飯菜，沒有新鮮感，最主要是激不起孩子的食欲了。喜歡一些花樣一些新的嘗試。今天學著做一個豆泡塞肉。還挺成功的。也挺好喫的。分享一下做法和用料。

首先第一步，準備豬肉洗淨。用絞肉機絞碎。實際用很小的肉就夠了。因爲豆泡塞不進去多少肉餡。我這個肉放多了。第一次做沒有經騐。

絞碎後的肉餡。在切點衚蘿蔔丁。

將切好的衚蘿蔔丁和肉末放到一起，加入油，生抽，蠔油，鹽，衚椒粉，攪拌均勻，醃制半個小時左右，入味。

把豆泡上部分用剪刀剪去，放到磐子中擺好。如下圖的樣子。

將醃制好的肉餡塞到豆泡內。

塞好的樣子。

上鍋蒸大概蒸十二分鍾就可以了。就熟了。

熟了之後，在 調汁。用水，蠔油，生抽，煮熟。這步忘記拍照了。煮熟之後淋到豆泡上，在撒點蔥花點綴一下。一份豆泡塞肉就做好了。

好喫又容易做的一道菜。本篇完。