做包子時加了它，蒸出的包子又軟又白 其實做包子你衹要明白每一步要

做包子時加了它，蒸出的包子又軟又白。
其實做包子你衹要明白每一步要放什麽，爲什麽要放它，步驟對了基本不會失敗！以下是縂結做包子的幾個要點：
①和麪時加入適量白糖可以讓酵母發得更好！
②用30至35度左右的溫水發麪，水太燙會燙死酵母！
③和麪時加入豬油，蒸出的包子又松軟又白！
④肉餡加入適量水或蔥薑水可以令蒸出的包子鮮嫩汁多！
⑤剛包好的包子不要急著馬上蒸，至少先醒15分鍾以上再蒸，否則不發！
⑥包子冷水下鍋，上氣蒸13分鍾燜2分鍾再出鍋就不會塌陷廻縮！