蠶豆吐司蝦

材料:蝦仁150g、衚椒粉1g、澱粉10g、紅椒10g,香菇15g、鹽3g、蔥10g、薑10g、雞粉10g、白糖5g、鮮蠶豆50g、雞蛋1個，白麪包一片。

做法：

1. 將蝦肉洗乾淨後放入料酒，鹽，衚椒粉，雞蛋清，澱粉漿。鮮蠶豆下鍋廚熟後用冷水過涼。

2紅椒，香菇切片，蔥薑切片，白麪包片去四邊後切成兩公分方丁備用。

3. 將麪包丁下油鍋炸酥後放入磐中，將鹽，料酒，衚椒粉，白糖，雞粉，清水，澱粉兌成汁備用。

4. 鍋內放入油，放入蝦肉，鮮蠶豆，香菇，紅椒，蔥薑煸炒，再放入調好的汁，盛出後澆在麪包丁上即可。