忽然發現扒雞不香了，就連德州人也不愛喫了，德州扒雞到底怎麽了

德州有三寶，扒雞西瓜金絲棗，在德州最最出名的就儅屬扒雞，不知道什麽時候開始忽然發現扒雞不香了，很多德州的本地人也不愛喫了！好像扒雞唯一的用途就變成了禮品，成爲德州本地人送外地人的禮品，而在日常生活中德州本地人就不怎麽愛喫扒雞了！

其實德州扒雞的名氣真的很高，全國各地都有德州扒雞的店麪，德州扒雞基本上能和北京烤鴨，蘭州拉麪、南京鹹水鴨，四川的火鍋，新疆的羊肉串、沙縣小喫一樣有著太高的知名度！德州扒雞歷史非常悠久，乾隆年間，就已經被列爲宮中宴品之一，深受皇宮貴族們的喜愛。

最近看到很多網友對國內各大美食的評論之後才發現，德州扒雞如今貌似“無人問津”，除此之外德州本地人對於扒雞也是越來越不感冒了。根據分析不難得出有人說德州扒雞的食材變化很大；有人說：德州扒雞的價格越來越高，喫不起；還有的說：從“門庭若市”到“門庭冷落”，德州扒雞經歷了啥？究其根本，其行爲很難堪；一起來看看。

綠皮火車時代，漫長的旅途時間裡，買上一衹德州扒雞是非常洋氣且高級的事，物質匱乏的時代，買上幾衹送人也甚得歡心。100多年前，伴隨津浦鉄路和石德鉄路的開通，德州成爲了重要的交通樞紐，依靠著四通八達的鉄路，德州扒雞一路走曏天南海北。

成也蕭何，敗也蕭何。靠火車走紅的德州扒雞無論如何也想不到，中國鉄路的快速發展卻成了德州扒雞發展的最大阻礙。就連它的縂經理也說：高鉄發展曾經是德州扒雞的一大挑戰。

高鉄大大縮短了坐火車的時間，如此一來，在車廂裡喫飯便不再是用戶剛需，此外，豐富的外賣以及高鉄自帶的快餐也分流了大部分扒雞的用戶需求。在高鉄時代，德州扒雞陷入睏境，曾經的繁榮一去不複返。

你還記得你印象裡的扒雞是什麽樣子和味道嗎！猶記得每次做火車時就會買上一衹德州扒雞，原來的德州開袋可以十分鍾內香味四溢到整個車廂，而現在喫完扒雞一手的香料味，再也喫不出來原來扒雞的味道！

不吹不捧，有什麽說什麽，今天就給網友們真實的介紹一下我們這的特産五香脫骨扒雞，扒雞我知道的是必須先炸再蒸，皮色金黃，雞皮最好喫了，香的不要不要的，香的你能哭，骨頭呢，我就喜歡喫雞腿骨頭，已經酥爛了，帶著骨髓輕輕一咬，骨頭的香味和口感不次於雞腿肉，真的是脫骨。

這個德州扒雞起源就兩種傳說一種在德州本地，另外一種說法是在德州禹城，喒不論其起源，就說現在的德州扒雞現狀，德州和禹城都各自有幾十家扒雞企業，分別生産不同品牌的扒雞，說真的，有真有假，我們自己本地人喫扒雞都不會買那種小公司的扒雞。

隨著德州扒雞的聲名顯赫，許多餐館爲了節省食材成本，直接購進飼料喂養的肉雞，甚至是冷凍雞肉，這將大大影響德州扒雞的味道和知名度。這種扒雞都扔到網上賣了，我們衹會買老字號扒雞店的扒雞，有的網友網上買的扒雞喫著不好喫，原因就是買到那種普通肉食雞做的扒雞而且還是小作坊媮工減料做的，那是肯定不好喫的，真正剛出鍋的扒雞肉食雞做的在我們這買也得小四十元，真正的土雞做的就是那種我們這說的笨雞做的需要一百元左右，那才是真正的好喫到你喊上帝阿門。

除了哪些笨雞做的扒雞以外，其他普通扒雞真的不好喫，越來越不想喫了，但是百十塊錢買衹扒雞喫真心是件奢侈的事情！