紅燒墨魚仔

食材：墨魚仔、醬油、乾辣椒、鹽、糖、蔥薑蒜、豆瓣醬

做法：

1、冰凍的墨魚仔用水化開，洗淨，放料酒醃制。

2、薑蒜切末；

3、鍋中放油，燒熱，倒入蔥薑蒜爆香，放入墨魚仔、乾辣椒、鹽、糖、料酒、醬油、味精，繙炒均勻；

4、蓋上鍋蓋燜一會兒，炒至湯汁濃稠後加豆瓣醬上色，收汁出鍋。