醬牛肉

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用料

• 牛腱子肉2000尅
• 蔥段，花椒粒，大料瓣適量
• 茴香，豆瓣醬，鹽適量
• 糖，老抽，辣椒適量
• 香葉，桂皮，料酒適量
• 薑片，水適量

做法

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  1.所以調料放入高壓鍋

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  2.牛腱子肉焯水

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  3.這個時間把放了調料的鍋裡放入老抽

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  4.然後放入適量水

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  5.把焯好的牛腱子肉撈入高壓鍋

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  6.開火冒氣煮40分鍾關火，待氣自然放完開蓋讓牛肉在湯中浸泡至涼，然後撈出放入冰箱冷藏12小時

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  7.冷藏後切片即可食用

- 小貼士 -

牛肉煮制時間可根據肉的大小適儅調整時間，醬好的牛肉一定要冰箱冷藏再切片