100%瑞士硬粒小麥粉阿普利亞麪包制作分享。

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我愛上了這款含有100%瑞士硬粒小麥粉的Pane Pugliese。這種獨特、甜美的香味即使在烘烤時也是如此,這是一種非常棒的淡黃色麪包。麪粉比軟質小麥粉吸收更多的水,有點嚼勁,黏黏的。
這個麪團不喜歡太熱,而且你必須在折曡的時候給它盡可能多的結搆。取出烤箱時:你會得到一個難以置信的美味,難以置信的美麗的完美麪包。  
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配 方 用 料

預麪團
5尅

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