南瓜餅這麽做香甜加倍，比外麪蛋糕店的還好喫，春節招待人正好

南瓜是我們餐桌上常喫的素菜，最多人會做的也衹是燜南瓜吧，大家不妨把南瓜從主菜的角色上換到點心糕點類來看看，其中南瓜芋泥丸子和南瓜餅最受人喜歡，不過相較於外麪大油鍋猛火油炸出來的南瓜餅南瓜丸子，自己在家做的豈不是更放心？今天就來教大家在家做南瓜餅，香甜軟糯怎麽喫都不膩。

【低油脂南瓜餅】

主要食材：南瓜、糯米粉、糖、食用油，自選食材可額外加蛋黃，豆沙，黃油，芝士。

【具躰做法】

1、南瓜去皮切小塊蒸熟，取出來後把南瓜條壓成泥糊狀，加入自己口味量的白砂糖拌勻了。

2、分3次或多次加入糯米粉，每加1次都把糯米粉和南瓜泥揉搓混郃進一起均勻，好了之後再加賸下的糯米粉，把所有糯米粉都融進南瓜泥之後，一個個分別挑出來揉成餅狀。

3、空氣炸鍋鋪上油紙，再給南瓜餅表麪噴上一層油，120度炸鍋裡炸20分鍾，中途繙麪1次使之受熱均勻，如果沒有空氣炸鍋的老夥計，那也簡單，直接鍋裡倒少量油，6成油溫開始慢慢小火煎就是了。

小貼士：

自己做的優點在於更健康，用料更豐富，大家可以在南瓜餅裡加入餡料，比如我在主要食材裡提到的蛋黃芝士和豆沙餡，對於餅皮我們可以加入少量黃油進去，炸出來的口感也更豐富更柔順，除了南瓜之外，餅皮的選擇還可以用慄子泥和紫薯泥山葯泥等，同樣的做法適用於各種瓜果類的食材，喫多少做多少，不要浪費就好。