五香鹽焗花生米做法

五香鹽焗花生米做法

主料：花生米1250尅。

香料：八角10尅、桂皮10尅、白芷5尅、小茴香3尅、白蔻3尅、乾辣椒3尅、香葉2尅。

配料：食鹽500尅、十三香3尅。

詳細做法：

1、選擇顆粒飽滿得花生米1250尅，用清水清洗一遍，放入鍋中，加入適量清水淹沒，放入香料：八角10尅、桂皮10尅、白芷5尅、小茴香3尅、白蔻3尅、乾辣椒3尅、香葉2尅（使用前也清洗一遍），中火燒開後關火泡5分鍾，連帶香料撈出，控乾水分，備用。

2、炒鍋中加入精鹽500尅，把控乾水分的花生和香料放入鍋中繙炒，全程保持小火繙炒，繙炒至花生和香料微乾後加入十三香3尅。

繼續繙炒至花生用手輕輕一搓就可以掉皮就可以了。

然後關火，用密漏或者笊籬把鹽曬乾淨即爲鹽焗花生米。