豉香油麥菜

油麥菜最好喫的做法，沒有之一

By 養怡小廚

• 油麥菜 適量

• 蔥花 一小把

• 大蒜 4瓣

• 豆豉 一小把

• 生抽 1勺

• 太太樂鮮雞汁 適量

1、油麥菜洗淨控乾水分，切成段備用

2、鍋燒熱油，放蔥蒜和豆豉炒出香味

3、放油麥菜炒軟，炒青菜一定要大火爆炒，炒出來菜才不會水水的

4、加生抽和太太樂鮮雞汁調味。豆豉有鹹味，口輕的就可以不用放鹽了

5、大火繙炒均勻就可以出鍋，青菜不要炒太長時間，斷生即可，這樣喫起來口感才是脆嫩的。

6、油麥菜清脆，透著豆豉的香味，加了雞汁喫起來更鮮