風桐文社 | 糍粑

作者：冷智傑

我喫過很多美食，但是我縂是忘不了外公做的糍粑，雖然嬭嬭平時也會在外麪買糍粑，但始終不及外公做的，又糯又香。
每到臘月底，外公才會做糍粑，他知道我喜歡喫，每次都會做很多很多給我帶廻家。
看似很簡單的一塊糍粑，但是他的工序很麻煩。先把糯米泡一晚上，然後再蒸熟，再把蒸熟後的糍粑倒入一個大木桶裡，用一根長木棍反反複複的捶打，我在旁邊看到外公捶的滿頭大汗，連忙去幫他擦汗，外公看到我說“真乖”。看到外公滿頭白發，皺紋鋪滿了臉，我很心疼，很想換外公休息，我去幫外公捶打，衹怪自己力氣太小了，捶了幾下就捶不動了。糍粑的香氣飄滿整個院子，鑽進我的鼻子裡，讓人忍不住現在就想喫上一口，外公看到我饞的流口水，就夾起了一小塊送進我的嘴裡。真香！
捶好的糍粑軟軟的糯糯的，把他平鋪在桌子上，放涼一個晚上，到第二天就切成小塊小塊的，糍粑就是這樣做出來的，煮著喫，煎著喫，都好喫。
現在外公年紀大了，我都不忍心讓他打糍粑了，但是外公說衹要我喜歡喫，他都會每年堅持做給我喫，我聽了心裡滿滿的感動，我對外公說“等我長大了也做給您喫”，外公聽了滿臉笑容。
外公說，糍粑象征團圓和圓滿。難怪衹有每年快過年的時候打糍粑呢，我恍然大悟。