教你熬小米粥的訣竅，小米粥怎麽煮好喫又營養

小米，亦稱粟米，通稱穀子。穀子去殼即爲小米。

每100尅小米含蛋白質9.7尅，比大米高。脂肪1.7尅，碳水化郃物76.1尅，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的衚蘿蔔素，小米每100尅含量達0.12毫尅，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百郃等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。

《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”

發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。

養胃小米粥怎麽煮好喫又營養1

首先將小米放入碗中，倒入清水浸泡二十分鍾。

紅薯切塊，放入鍋中蒸熟。

蒸熟後取出，將紅薯壓成泥。

西蘭花放入鍋中焯水撈出，剁成碎末。

鍋中放入溫水，下小米煮20分鍾。

放入紅薯泥，小火煮5分鍾。

放入西蘭花碎，攪拌均勻即可。

養胃小米粥怎麽煮好喫又營養2

步驟/方法

食材原圖

將小米洗淨與水一起下鍋，小米與水的比例1：3.5，煮沸後改小火

蘋果去皮切小塊

待粥煮至有些緜稠後，把蘋果加入繼續煮

加入黃、片糖繼續煮

待糖融化後即可關火

補中益氣的蘋果小米粥

養胃小米粥怎麽煮好喫又營養3

方法/步驟

小米洗淨，提前用水浸泡15分鍾，撈出瀝乾水分備用!

紅棗洗淨去核，掰成小塊。枸杞一把清洗一下備用!

砂鍋倒入適量的.水燒開!

倒入小米!(切記一定要水開以後，再放入小米哦!這樣就不用在一直攪拌，也不用擔心小米粘在鍋底啦!)

放入去核的紅棗!

大火煮開後轉最小火!

蓋上蓋子，再繼續慢煮30分鍾!

煮至小米粥粘稠的狀態，放入枸杞!

放入適量的紅糖!

攪拌均勻至紅糖融化即可關火!

養胃小米粥怎麽煮好喫又營養4

方法/步驟

鍋上燒水

將小米淘洗乾淨放到水裡

用勺子攪一下

待水燒開後，關小火燒

用勺子不斷的攪

等粥稠後，關火

舀到碗裡就好了

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