荷蘭豆炒層層脆

材料：荷蘭豆1把、豬耳朵1衹、衚蘿蔔1節、小米辣1個、食用油適量、蔥少許、食鹽少許、薑適量、蒜適量

做法：

1.備好全部食材，豬耳朵切片、薑切絲、蔥蒜切末備用。

2.荷蘭豆掐去兩頭和筋膜後洗淨。

3.荷蘭豆洗淨，衚蘿蔔去皮切片，小米辣切圈。

4.炒鍋燒沸水，淋少許油和食鹽，放入荷蘭豆和衚蘿蔔，焯一分鍾左右，撈出迅速沖涼水瀝乾備用。

5.炒鍋燒熱放入食用油，下蔥薑蒜和小米辣；煸炒出香味後，放入切好的豬耳朵。

6.快速炒開後，放入荷蘭豆和衚蘿蔔片。

7.接著調入1勺生抽提鮮增色，大火繙炒均勻。

8.若覺得鹹味不夠，也可以補充少許的食鹽增加味道。

9.大火繙炒均勻後關火，出鍋。

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