生活日記

四種蔬菜曬乾後比鮮菜還美味#生活日記##做飯#
有四種蔬菜曬乾以後比鮮的時候還美味還好喫。
1，茄子
選嫩點的茄子切成條，用少量的鹽醃制二十分鍾，沖洗乾淨後上鍋蒸幾分鍾，不要蒸熟，然後曬乾就可以。
2，鼕瓜
把鼕瓜肉切成條，直接曬乾就可以。
3，豆角
豆角摘洗乾淨後，焯水三分鍾，用水沖涼後掛在繩子上晾乾曬乾就可以。
4，蘿蔔
青蘿蔔白蘿蔔都可以做菜乾，將蘿蔔切條，水中加鹽浸泡二十分鍾，沖洗去掉鹹味，直接曬乾就可以。
這四種蔬菜曬乾的時候一定要乾透，曬好的菜乾一定要放進袋子裡封好口，放點隂涼処保存。食用的時候衹要用涼水浸泡廻軟就可以做菜了。