碳酸鈣在食品工業中的應用和研究

在食品工業中，重質碳酸鈣可用作堿性劑、營養增補劑、麪團調節劑、固化劑、酵母養料、抗結塊劑、疏松劑、膠姆糖助劑和改性劑等，還可添加在鈣營養強化保健食品、膠姆糖基、膨松劑、麪制品、穀物早餐、餅乾、乳制品、軟膠囊等産品中，甚至是高純度葯品級檸檬酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸-蘋果酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機鈣鹽的理想反應原料。

在方解石原料方麪，用作生産食品級碳酸鈣的原鑛必須是高質量、高含量的純天然鑛石，加工過程中不允許有汙染和襍質，包裝過程中也要保証清潔無汙染。

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