泰國菜香料

泰國菜香料——南薑
兩廣地區叫良薑，泰國叫南薑，中葯名叫高良薑，在泰國，沒有黃薑，衹有南薑，所以凡是用薑的菜都用的是南薑，在潮汕地區，赫赫有名的鹵菜用的就是南薑，我也比較喜歡南薑的味道，所以它也是我家廚房常用料。
南薑種植非常簡單，稍隂的角落也可以，種前挖坑盡量挖深一些，肥料的多少都不礙事，我種下後就沒給它挪過地方，需要喫它的時候才去挖一塊。
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