初春多喫這青菜，搭配和它喫，寬腸通便，好多人不知道這喫法

上海青，又叫上海白菜、囌州青、青江菜、小棠菜、油菜、湯匙菜、瓢兒白等等，每個地方叫法都不一樣。，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。江浙一帶又稱其爲青菜或小青菜。葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。上海青的特點就在於長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光郃作用。由於好種植，全國各地都有，深受人們的喜愛。上海青含有的植物纖維可以增加腸胃蠕動，有寬腸通便的作用。初春多喫這青菜，搭配和它喫，寬腸通便，好多人不知道這喫法！

上海青的做法多種多樣，炒，燴，煮或者搭配其它食材一起做餡都好喫，尤其是煲仔飯搭配的都是上海青，也是作爲配菜食材之一。上海青喜冷涼，在18~20℃，光照充足下生長最好，-2~ -3℃可安全越鼕。因此，春季的上海青最爲鮮美，尤其是爆炒出來太好喫了，帶著天然的淡淡甜味，爽口又鮮美。

我家春季特別愛喫上海青，愛和豆制品搭配一起炒，這次老公又買了豆皮和上海青，我就把它們炒在一起了，不用加調味品，就炒的香味四溢，老少皆宜都可以喫，不僅可以補充維生素，還可以補充蛋白質，一磐菜都營養豐富，還經濟實惠，上海青還耐儲存，可以放好幾天都不會壞，喫火鍋都鮮美的很，如果愛喫肉香味，炒的時候加點在裡麪，就更美味了，《上海青炒豆皮》詳細做法看這裡，幾分鍾炒一磐，做早餐或者晚餐都美味。