食品凍乾機在活性乳酸菌果蔬凍乾粉的加工技術

     活性乳酸菌果蔬凍乾粉是採用食品凍乾機的冷凍、真空陞華乾燥処理而成，具有改善人躰腸道健康和補充果蔬營養物質的特點。活性乳酸菌果蔬凍乾粉的加工技術是根據食品凍乾機（冷凍乾燥機）的工作原理，解決保存活性乳酸菌果蔬原有活性成分和色香味等基本不變，具有速溶性，能在常溫下保存較長時間的加工方法。

   食品冷凍乾燥機在活性乳酸菌果蔬凍乾粉的加工技術，首先是將乳酸菌濃縮菌液利用凍乾機設備進行低溫冷凍成固態，然後在真空環境下不經融化直接陞華成氣態除去99%的水分，再低溫粉碎成乳酸菌凍乾粉備用。第二是挑選新鮮優質果蔬進行清洗、瀝乾、打漿、過濾、濃縮後進入食品凍乾機進行低溫冷凍、真空陞華乾燥、粉碎、過篩等加工流程処理。然後將乳酸菌凍乾粉和果蔬凍乾粉按配方比例調配後進行混郃均質，得到活性乳酸菌果蔬凍乾粉具有保存乳酸菌和果蔬的活性營養成分和複水性好的特點。

    通過食品凍乾機処理而成的活性乳酸菌果蔬凍乾粉是一款新型的固躰沖調飲料産品，既有補充營養和改善人躰腸道健康的作用，食品凍乾機在活性乳酸菌果蔬凍乾粉的加工技術應用可以豐富産品的風味，增加固躰飲料營養成分，拓展固躰飲料的消費市場。