1、豆芽焯水3-5分鍾能熟,焯水之前先內把豆芽擇洗乾淨待用,容如果時間比較充足就用淡鹽水浸泡30分鍾左右。浸泡的作用其實是去除豆芽中的添加劑,在家自己發的豆芽可以不用浸泡。
2、鍋中加適量水燒開後再倒入豆芽,竝在鍋裡倒入適量白醋攪拌均勻。如果是綠豆芽,入鍋後即可關火,大約焯燙10秒以上即可準備出鍋。如果是黃豆芽,入鍋還要繼續燒3~4分鍾左右才可出鍋。
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