張錫純：生薑解

張錫純張錫純經騐滙集 2022-02-10 00:00

將鮮薑種於地中,鞦後剖出,去皮曬乾爲乾薑;將薑上所生之芽種於地中,鞦後剖出其儅年所生之薑爲生薑。是以乾薑爲母薑,生薑爲子薑,乾薑老而生薑嫩也。爲生薑系嫩薑,其味之辛、性之溫,皆亞於乾薑,而所具生發之氣則優於乾薑,故能透表發汗。與大棗同用,善和營衛,蓋藉大棗之甘緩,不使透表爲汗,惟鏇轉於營衛之間,而營衛遂因之調和也。其辛散之力,善開痰理氣,止嘔吐，逐除一切外感不正之氣。若但用其皮,其溫性稍減,又善通利小便。能解半夏毒及菌蕈諸物毒。食料中少少加之,可爲健胃進食之品。孕婦食之,令兒生歧指。瘡家食之,致生惡肉,不可不知。
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