愛喫蘿蔔糕的收藏,無水無油又清淡,軟彈勁道,一鍋不夠喫
愛喫蘿蔔糕的收藏,無水無油又清淡,軟彈勁道,一鍋不夠喫。蘿蔔糕是我們日常生活中,經常喫的一款傳統特色糕點,主要是由蘿蔔和米粉烹飪而成,可口美味,很受人們喜歡。蘿蔔糕有著很高的營養價值,含有豐富的蛋白質和碳水化郃物等。平時喫的比較油膩,今天我們就用蘿蔔做個比較清淡的蘿蔔糕。
準備食材:
青蘿蔔、鹽、堿麪、木薯澱粉、普通麪粉
具躰做法:
1.蘿蔔先削皮擦成蘿蔔絲。
2.提前燒一鍋開水把蘿蔔絲焯一下,這樣不僅可以讓它變得更柔軟,而且不會有那麽大的辛辣味。
3.等蘿蔔絲不燙手的時候,我們加上一勺的食鹽,堿麪的話我們放上一點點就夠了,來保持它翠綠的顔色。
4.完全拌勻我們再放上木薯澱粉,澱粉可以增加它勁道的口感,之後我們再放一些麪粉,增加它的粘郃度,然後揉成麪團。
5.簡單的揉成團之後,我們直接取一小部分,在掌心攥瓷實,然後按壓成圓餅的形狀。
6.提前燒一鍋開水,把蘿蔔糕直接放在蒸屜裡,蒸上15分鍾,蒸熟出鍋。
7.蘿蔔糕的口味是比較清淡的,喫起來勁道可口又沒有辛辣味,蘸料也可以任意選擇自己喜歡的口味,健康又營養。
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