【步驟圖】超級簡單的燉魚的做法

Camilly1009 全家人都特別愛喫魚，尤其孩子說媽媽燉的魚是她最喜歡的菜。今天做的是燉襍魚，有半條鮁魚，和十多條小黃花魚。 魚 若乾 蔥 適量 薑 適量 蒜 半頭 料酒 1勺 醬油 2勺 醋 1勺 花椒 20粒 八角 半個 白糖 半勺 鹽 半勺 香菜 適量 超級簡單的燉魚的做法步驟 步驟 1

鮁魚挑皮亮的新鮮。

步驟 2

肚子部分的血塊要清洗乾淨，這樣做出來的魚味道更鮮美，不會有腥味。

步驟 3

黃花魚也是要清理乾淨，減掉頭的時候內髒可以一起帶出來。

步驟 4

清理完成瀝乾水備用。

步驟 5

準備，蔥、薑、蒜、花椒、八角備用。 蒜可以輕拍一下，更能入味，燉好魚以後蒜也很好喫。

展開全部 步驟 6 步驟 6

準備燉魚汁。 生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖1.5勺，鹽0.5勺，十三香少許。

步驟 7

料汁加至半碗水以備用。

步驟 8

熱鍋入油，油溫加熱至八成熱。

步驟 9

準備好的魚入鍋煎，煎至兩麪金黃，加入一勺米醋，加入之前備好的蔥，薑，蒜，花椒，八角。

步驟 10

加水，剛沒過魚即可，把調好的料汁倒入其中，大火燉十五分鍾轉中火。

步驟 11

中火燉至湯汁不太多的時候嘗嘗鹹淡，沒什麽問題大火收汁即可。

步驟 12

出鍋，撒上香菜，我忘記準備了，用蔥花填點綠色。

超級簡單的燉魚的小貼士

1.盡量減少繙魚的次數，出鍋直接倒在磐子裡即可。 2.還嫌有腥味可以加一兩個紅辣椒去腥。

菜譜創建時間：2020-10-28 12:14:32
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