宜式私家菜——水煮魚（清淡口味）

昨日是“三 . 八”婦女節，利用假期，把冰箱裡凍的鯛魚片拿了出來，準備晚上孩子放學廻家做道水煮魚（清淡口味）。

由於平時喫魚都是煎燉蒸，一說水煮魚，就想到的是又麻又辣，就不敢喫了，所以第一次試著做這道清淡的水煮魚，做出成品後，出乎意料，味道鮮美，口感滑嫩，孩子說很喜歡喫。

好的美味要分享，現在把此道菜的做法分享給大家，希望愛喫美食的可以自已動手做一份喲！

宜式私家菜——水煮魚（清淡口味）

食材：鯛魚片三份；彩椒2個；娃娃菜一顆；香菜少許；豆皮

配料：黑衚椒少許；鹽少許；花生油；蒜少許；蔥；玉米澱粉少許；生抽少許；蒸魚豉油少許；自已種的蒜苗少許；花椒少許；香油

做法：

1、把魚削成片狀備用，其他菜切成段狀；

2、用生抽、豉油、澱粉倒切好的魚盆裡攪拌均勻備用；

3、油鍋裡加入花椒炸油，然後把花椒撈出；再把蒜末、蔥、蒜苗放入炒香後，加入娃娃菜少許水燒開，加入醃制好的魚片，撒好黑衚椒，蓋蓋燉2分鍾左右。

4、2分鍾後，加入彩椒，攪拌的同時，根據口味加入鹽、香油、蔥、香菜、豉油調味，攪拌均勻即可出鍋。

一道色香味俱全的清淡口味的水煮魚就做好了。