酸菜燒肥腸，無法抗拒的一道菜！

這是人無法抗拒的一道菜，採用川菜做法，酸菜的酸爽，把肥腸的香味完全的烘托出來，步驟詳細簡單，一看就會！

酸菜燒肥腸

豬大腸用鹽反複搓洗，洗淨

豬大腸、花椒、八角、乾辣椒

一起煮開，放入白酒

不要蓋上鍋蓋

繼續煮二十至三十分鍾

撈出切段，酸菜切絲

紅椒切片，薑切片，蒜切片

鍋裡放油

把肥腸煸炒至微黃乾松

放入蒜、乾辣椒、薑片炒出香味

放入酸菜炒勻

兌水淹沒食材

放入生抽、鹽，大火燒開

小火燜燒二十至三十分鍾

大火收汁，放入紅椒炒斷生

放雞精炒勻即可

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