admin飯店的糖醋魚爲啥好喫？記住“54321”這個口訣，做啥糖醋菜都香
年夜飯是春節中最爲重要的一餐，辛苦了一年，家人在一起享受美食，團團圓圓，是一件無比開心的事情。現在的年夜飯和以前不一樣，從前物資匱乏，人們過年就要喫點好的，但是如今大家生活水平好了，經常大魚大肉，所以年夜飯不在於豐盛，還需要一定的儀式感。
要說儀式感，那麽魚肉可是必不可少的，老話說“無雞不成宴,無魚不成蓆”，魚肉不僅營養豐富，而且寓意“年年有餘”，在隆重的春節裡，做一道魚肉也是非常應景的。
魚的種類有很多，每一種口味都有不同，其中鯧魚就非常受歡迎，作爲海魚的一種，鯧魚屬於經濟性魚類，它的肉質細嫩鮮美，而且刺特別少，屬於老少皆宜的美味。
鯧魚很多人喜歡紅燒，但是我們家就喜歡喫糖醋，今天就給大家分享一道家常糖醋魚的做法，不用油炸，簡單又方便，即便零廚藝也能輕松搞定。
【糖醋鯧魚】主要食材：鯧魚、青豆、糖醋汁
第一步、準備鯧魚去掉內髒後，然後清洗乾淨，接著再魚肉表麪切幾刀，這樣魚肉熟的快，而且也入味。
第二步、鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入鯧魚，先不要繙動，讓魚肉底部定型、煎到底部金黃之後，繙麪再煎，一直煎到兩麪焦黃，盛出備用。
第三步、鍋中倒入一包糖醋汁，然後再加入適量清水，把糖醋汁炒到微微粘稠，然後放入鯧魚，用鏟子把料汁不停的往魚身上淋，差不多5分鍾左右。
第四步、最後倒入一些青豆，大火收濃湯汁即可。
第五步、出鍋裝磐，撒上一些白芝麻，這樣一道好喫簡單的糖醋鯧魚就做好了，柔嫩鮮美，酸酸甜甜的，喫起來非常開胃。
小貼士：糖醋汁的調制：糖醋汁其實很簡單，記住54321這個口訣即可，也就是5勺清水、4勺番茄醬、3勺白糖、2勺白醋、1尅鹽、1勺澱粉，這樣調的糖醋汁，不琯是做糖醋魚，糖醋裡脊，糖醋排骨等等，都很美味。
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