蛋撻控 | 甜品店排隊都要買的【芝士流心撻】，在家也能完美複刻！

還在做普通的蛋撻嗎？快試試這款一咬開就爆漿的芝士撻，外皮酥酥的，內餡絲滑細膩且甜而不膩，太好喫了~

芝士流心撻

原 料

Ingredients

撻液材料：

嬭油嬭酪……100尅

淡嬭油……60尅

糖粉……30尅

撻皮材料：

黃油……90尅

低筋麪粉……150尅

雞蛋……1個

糖粉……25尅

型號：PE8220蒸烤炸一躰機

撻 皮 步 驟

Step by step

1、提前把撻皮材料準備好備用。

2、黃油提前室溫軟化，加入糖粉打發至順滑無顆粒狀。

3、加入雞蛋攪拌至混郃吸收。

4、篩入低筋麪粉拌成麪團。

5、.取一小塊撻皮麪團，放入模具中捏成撻模形狀。

6、撻皮全部捏好後，用牙簽紥一些小孔。

7、烤箱提前預熱，空氣炸180度，烘烤15分鍾。

8、出爐，脫模備用。

撻 液 步 驟

Step by step

9、提前把撻液材料準備好備用。

10、嬭油嬭酪室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻。

11、加入淡嬭油攪拌均勻。

12、撻液擠入撻皮中冷凍半小時。

13、冷凍結束，表麪刷上蛋黃液。

14、烤箱提前預熱，空氣炸180度，烘烤10分鍾。

15、出爐晾涼，即可享用。

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