做菜好喫的秘訣記得收藏

1．湯類要放——衚椒粉
2．肉類上漿——澱粉放
3．肉類去腥——涼水泡
4．大火上氣——緊蒸魚
6．萬能調料——細砂糖
8．燉魚涼水——味更香
7．炒菜火小——放溫水
9．燉肉煸炒——放熱水
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生活小妙招
這九種食物不要買
1．發紅的紫菜不買
2．發亮的乾粉絲不買
3．兩邊發黑的木耳不買
4．鮮亮的豆腐不買
5．特別白的銀耳不買
6．發芽的土豆不買
7．發青的西紅柿不買
9．絞好的肉餡兒不買
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生活小妙招
選擇新鮮好喫的蓮藕有3個要點：
1．要選擇兩耑的節很細、身圓又直、敲起來聲音厚實的蓮藕。
2．是看皮的顔色，選擇淡茶色有刺、沒有傷痕的。
3．要選擇少泥的，因爲有泥就不好清洗，烹調起來很費工夫。而整個孔都乏黑則表示不新鮮，不要購買。