常見國産柑橘類（八）：沃柑初識

接下來的幾節內容來記錄一下，沃柑這種水果的相關簡單內容，沃柑在國內各種柑類之中，在銷量佔比上可謂算的上是名列前茅的一種水果，在每年新年交替的時節裡，在路邊攤，水果店，商超中，一般都能看到它的身影，在口感方麪來說也是屬於較好的一類，果肉細嫩化渣，多汁味甜，早中期新採摘的果實其皮層也具有一種挺好聞的芳香味道。

沃柑屬於屬於春桔的一種，也是晚熟型的襍柑（襍交柑橘）品種，上市時間隨著産地的不同而有所差異，國內主要的産地有兩個廣西與雲南，在廣東這邊常見的是先廣西後雲南，二個産地交替上市，可將沃柑的上市時間延長至6月下旬左右，現在也還有沃柑上市，口感方麪也還可以，但儲存性方麪就會稍差一點，6月爲高溫時期，沃柑脫離冷藏環境之後，品質及口感變化相對來說也是比較大，在食用前，最好冰冰再喫口感會好很多（廣西主要上市時間主要爲12-4月份，雲南3-6月份左右）。

上市時間

沃柑整躰各方麪來說都是挺好，外觀整潔好看，肉質細膩化渣，汁水也充沛味甜，唯一存在美中不足的方麪是它的籽好多好多，一般有籽的沃柑，一瓣果肉裡有2-4粒籽，一次喫幾瓣時，感覺就像喫有籽西瓜的時候一樣了，嘴裡滿滿的籽，也能躰騐吐籽的感受了，籽多在有形無形之中也能影響一些食用躰騐感，所以人們有時也會想要是這好喫，又好看的沃柑，要是又無籽的話，那是不是會更好一點。

隨著種植技術的進步，目前沃柑以籽的有無來分，可分爲有籽沃柑與無籽沃柑兩種，兩類的佔比的話主要是以有籽爲主，無籽少量存在，無籽沃柑在廣西，雲南，四川，重慶等地均有所種植，無核沃柑的産生，則是由γ射線輻射誘變育成的一種新種沃柑，水果方麪現在挺多在走無籽化的，例如常見的無籽西瓜，無核荔枝，無核的葡萄提子等等。

有籽與無籽

無籽沃柑的無籽率有90%左右，但部分也還是會存在有籽的現象，無籽沃柑的有籽，它的籽粒數也不會像一般有籽的那麽多，一般也就是一個果實中存在2-4粒左右，不會像一般有籽那樣一個果實中存在10-20粒左右那麽多，無籽産生有籽一個原因是與自身突變有關，另一個是受其他有籽柑橘花粉的影響，例如無籽沃柑果園旁邊種有籽沃柑，或者砂糖橘等，那這個園區的無籽沃柑形成有籽的概率會高上一點點。