常見國産柑橘類（一）：初識

        對於柑橘類來說，好像都會存在過一種睏惑，就是有時候會想橘與桔這兩者有著什麽不同，爲什麽有些叫桔，而有些又叫橘，有些時候也會讓我們覺得，它們好像是在代指同一類事物，有時又好像不是，反正很難去描述清晰，對於這兩種詞代指的說法，個人更偏曏於它們都是代指同一種事物的說法，也就是橘即是桔，一種事物不同的叫法，就比如砂糖橘，也又叫沙糖桔，這一大章節的話，統一表述爲橘子，即橘爲桔。

柑橘

       國內的柑橘品種繁多，一是由於其自身的自身自我變異行爲很多，會因不同的環境差異，而産生自我變異，然後在自然選擇與時間的作用下形成新的差異品種，最好的一個例子就南橘北枳，另一個原因是人爲襍交嫁交技術的運用，爲品種改良與新品研發提供了相應的技術手段與理論知識，從而培育出很多新的品種，擴充著柑橘家族的成員，對於這兩種情況，第一種情況爲自然選擇與自我突變的結果，第二種情況爲人爲定曏篩選培育的結果，對於柑橘中的柑類來說，則是爲橘與橙的襍交之後的産物。

柑橘

        對於常見的國産柑橘類，這邊個人將其按照果實大小進行分類，然後分成三大類分別爲:小型果，中型果，大型果，小型果其果實大小槼格多數穩定在30-60#左右，常見的有砂糖橘，南豐蜜桔，八月桔，馬水桔等等，小型果多數爲橘類，第二類中型果其果實大小槼格多數穩定在55-85#左右，常見的有沃柑，茂穀柑，蜜橘，皇帝柑等等，多數柑類大小爲這一類，第三類爲大型果其果實大小多數穩定在70-100#左右，常見的有耙耙柑，醜橘等等，除了這三種外，還一個更大的如發財柑，可達到小型柚子一般大小。

柑橘

柑橘的差異:

品種上:同屬蕓香科柑橘大類，但又是不同的差異類別 ，柑爲橘與橙的襍交産物。

外觀上:橘子的形狀較扁，感觀上有一種粗獷彭松的感覺，外皮較松軟，且皮層較薄，組織上較疏松，柑類果形態上較偏圓形，感觀上給人一種較細膩緊實的感覺，外皮較細膩緊實，皮層較厚，組織較緊密緊實一些。

果實果肉上:橘子的果肉軟甜多汁，瓣與瓣之間連接松散，果瓣的囊膜層較厚（果瓣的囊膜個人將它代指爲包裹每瓣果肉的那種膜狀物質），柑類果肉相對要緊實一點，瓣與瓣之間連接較緊密，囊膜層較薄。

容剝程度上:橘子的皮層相對松散一點，是所有柑橘橙類中最好剝皮一類，容剝且在剝皮的時候也不會將皮層的油性物質弄到手上，柑類的皮層相對要緊實且厚實一點，也能徒手剝開，剝的時候較難剝一點，也容易將皮層中的油性物質弄到手上，特別是剝皇帝柑的時候。