水果常識（四）：水果上不上火

在日常衆多水果中，有一些水果在食用後，人們會出現有類似上火症狀的現象:喉嚨不適，而在日常生活中人們根據這一現象，將這些水果分爲食用後上火性的與下火性的，如上火的有常見的榴蓮，荔枝，鳳梨等，下火的有常見的山竹，梨，蓮霧等，而食用後出現類似上火的現象是什麽原因形成的呢？？？

食用水果所形成的上火下火，是由於食用水果中的含糖量的高低決定的，所有水果中，都含有容易被人吸收但代謝較慢的糖類物質，含量越高的越容易引起類似上火現象。如鳳梨來說若釆摘成度高，品質好的，果肉是非常甜，含糖量很高，在大量食用後就可能會出現上火的現象，但若較生的菠蘿，甜度低酸度大，喫了也可能是下火的。

榴蓮果肉的糖份與營養都很高，如果一次性喫太多話，容易營養過於豐富，腸胃負擔重，無法將糖分等營養物質完全吸收，也會引起口脣生瘡等類似上火的症狀。

橘子在人們的印象中是酸甜適中，如果一次性喫很多很多話，有時也會引起口喉不適的，是由於橘子酸甜可口，多汁，加上喫起來也很方便，在沒事追劇的時候十幾二十分鍾就會不知不覺喫掉很多，尤其是喫起來很甜很甜的橘子，含糖量一般都較高，加上些人對糖份的吸收可能稍差一點，喫多了後，高濃度的糖會使喉嚨細胞中的躰液滲出，從而引起喉嚨不適，儅然一般情況都不會引起的。