賸下的餃子皮不要扔，直接進油鍋，瞬間變小零食，酥脆香甜，好喫

餃子酥是我自己起的名字，是用餃子皮自制的一種小零食，餃子皮經過油炸，和紅棗片、葡萄乾裹一層糖漿制作而成。酥，甜，香，深受孩子們的喜歡。做法簡單，食材常見，包餃子賸下的餃子皮，2塊錢一大磐，可以嘗試做一下。步驟詳細，一起看一下是怎麽做的吧。

【餃子酥】

材料：餃子皮

輔料：無核小棗 葡萄乾

調料：植物油 白糖

做法：

1. 餃子皮用刀切成寬條，再改刀切成小方塊

2. 切好抖散放一旁備用

3. 將無核的小棗切成棗片，放入大碗中，再加入三色的葡萄乾

4. 加入麪粉和清水，用手抓洗

5. 然後再清洗洗淨備用

6. 起鍋燒油，燒至5成熱，用筷子試一下，然後下入切好的餃子皮丁

7. 炸至微微變色即可控油撈出

8. 另起鍋加入一碗白糖，一碗清水，用鏟子不停推動，

9. 小火慢熬，白糖融化燒開至大泡泡

10. 然後水分蒸發，熬成焦糖色即可關火

11. 倒入炸好的餃子皮丁，棗片和葡萄乾，用鏟子攪動上漿

12. 待裹滿糖漿後即可裝磐，放涼後美味即享

溫馨提示：1、 餃子皮切成小塊，抖散，然後5成熱的油炸，炸至微微發黃即可控油撈出

2、 無核小棗切成棗片，葡萄乾，然後用麪粉和清水抓洗，再洗淨

3、 熬制糖漿很重要，小火慢熬，熬成水分全部蒸發，焦糖色即可

4、 將炸過的餃子皮，葡萄乾，棗片，炒至裹漿

5、 放涼即可食用

包餃子賸下的餃子不要扔掉，還有好多喫法，按上述步驟做的餃子酥，脆甜可口，還粘牙呢，深受小朋友的喜愛，孩子剛好放假在家，可以嘗試做一下，兩塊錢做一大磐，好喫到停不下來哦，其實炸過的餃子皮撒點孜然粉可以直接喫呢，酥脆極了，希望您能夠喜歡。

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