太棒了！年薪百萬廚師說漏嘴的做飯小技巧:1.炒茄子，加點醋不變色

太棒了！年薪百萬廚師說漏嘴的做飯小技巧:
1.炒茄子，加點醋不變色，
3.炒青菜，不能加涼水

4炒菜時，要熱鍋油
5.炸花生米一涼油下鍋

6.蔬菜焯水一要加油和鹽
7.開水燉肉容易爛

8，排骨燉湯晚放鹽
9.青菜手撕更好喫
10.炒蓮藕前先泡泡

調料:

1、紅燒味:老抽上色生抽調味加糖
2、魚香味:豆瓣 白糖 蔥薑蒜 醋
3、宮爆:生水澱粉乾辣椒 糖
4、糖醋味:蕃茄醬 白糖 醋 生抽 老抽最後水澱粉勾芡收濃汁
5、照燒味:蜂蜜 日本醬油
6、韓式風味:韓國天醬 韓國辣醬





還有選菜小技巧，等等，建議大家保存下來，好好看一下，應該有幫助你的時候。
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