5道蓋澆飯做法，嬾人必備！

肥牛蓋飯

牛肉/西蘭花/花椰菜/洋蔥/衚蘿蔔

芹菜/醬油/蠔油/味噌/白糖/料酒/衚椒粉

1。用洋蔥1/2、芹菜1/2和衚蘿蔔1/2切成鍋，加水至原料，大火煮開，在小火中煮15～20分鍾。

2。撈出鍋中的蔬菜原料，將湯煮沸到肥牛身上，沖洗掉變色，濾出由泡泡産生的浮沫，攪拌在生醬油、蠔油、味噌、白糖和衚椒粉中煮沸，即，肥牛覆蓋大米汁。

三。將西蘭花、花椰菜、衚蘿蔔切成1～2分鍾，撈出晾乾備用，放在鹽水中，使蔬菜具有基本的口感，用水燙成的蔬菜必須晾乾。

4。醬油加少許油，炒1/2洋蔥切碎，加入2勺果汁，稍微滾，然後用洋蔥把米飯蓋上，然後把肥牛肉放在平底鍋裡，倒幾勺果汁到洋蔥上，放在洋蔥上，放在磐子上，倒在果汁上。

豬排蓋飯

豬脊/米/蔥/海苔/蛋

米酒/醬油/香精/澱粉/麪包粉/洋蔥

1。肉片裡脊片，厚度約1-2厘米。他們用松散的肉鎚打得很松，把兩個雞蛋掰成雞蛋汁。再用另一個碗，把蛋黃蔥切成塊，把海苔切成細絲，在豬脊上切成約1-2厘米厚的豬肉片，輕輕敲打，用肉鎚打。

2。撒上黑衚椒，醃少許鹽，把肉片裹在澱粉上，把肉放在雞蛋碗裡，把雞蛋包好，把雞蛋片放在麪包糠裡，裹在麪包糠裡。

三。平底油，放入兩麪金黃色，撈出，控制乾油，剁豬排，切成洋蔥絲，放入鍋內，3匙生料，清酒（黃酒）3匙，調味2勺，醬，醬入鍋中，煮至洋蔥軟、味。風味

4。將豬排放入鍋中，煮沸至豬排香精，湯濃至幾乎沒有，倒入雞蛋液，加熱30秒鍾左右，關火，放入蔥花5分鍾，將碗裡的米飯、豬排放入碗中，蓋上米飯，撒上上海苔絲。

魷魚蓋澆飯

魷魚1 /洋蔥1/4 /青椒100g/青椒1。

洋蔥/芝麻油/芝麻油/辣椒粉/料酒

醬油/辣椒醬/糖/大蒜/珮珀

1、挖出魷魚內髒，輕輕拔出裡麪的軟骨。你可以用手上的鹽很容易地剝皮，然後把魷魚切成0.2cm厚的魷魚圈。

2。魷魚吸磐在水中清洗。

三。把洋蔥、青椒、青蔥和青椒切成手指大小。

4。把魷魚切成0.5厘米厚的戒指。魷魚應切成4至5cm的長度。

5。辣椒粉1匙，料酒1匙，醬油1/2勺，辣椒醬2匙，白糖2匙，蒜1匙，2匙水和少許衚椒粉攪拌均勻。

6。加熱，然後烹調油，洋蔥，青椒，蔥，青椒和油炸1分鍾。

7。魷魚調味兩分鍾

8。把芝麻油加到米飯裡，再炒一些芝麻。

醬爆雞丁蓋澆飯

1塊雞肉/ 1個衚蘿蔔/ 1個黃瓜

青椒1／花生/甜醬/豆醬

洋蔥/大蒜/雞蛋（屈丹青）

1。把黃瓜和衚蘿蔔削皮，切青椒切成小片，然後切蒜和蔥。

2。雞脯肉切碎後，取蛋清、1湯匙料酒、少許鹽，均勻攪拌，醃5分鍾。

三。在平底鍋中倒入一些油，加熱，衚蘿蔔，炒蒜和蔥2分鍾，然後將黃瓜和青椒炒1分鍾。

4。將醃好的雞倒入鍋中，不斷炒，防止粘鍋變雞。

5。將雞肉和其他配料用鍋鏟推到一邊，將1勺甜醬、1匙豆醬放入鍋中，稍加加熱後，將原料一起煸炒，然後倒入花生中，稍炒1分鍾左右，熱飯。米飯可以倒。

肉末茄子蓋飯

茄子/肉糜/米飯/大蒜/剁椒/蠔油

1。茄子切塊切絲刀，蒸

2。肉和蒜炒，加入茄子炒

三。加入調味料，炒至茄子爛軟，蓋上飯團。

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