admin“春菜之王”不是韭菜菠菜，而是“它”！菜場搶著買，誰還沒喫？
春天到來已經很久了，雖然很多地方氣溫還沒有廻煖，但是“春天的味道”卻從不遲到。韭菜，菠菜，薺菜等春菜，都在大量上市。
最近我去菜市場發現，被很多人搶著買“春菜”，雖然很多正処在高價位，但是依然擋不住人們的熱情。
清新韭菜炒雞蛋，蒜蓉炒菠菜，薺菜餃子，雷筍炒臘肉，都在抓住稍縱即逝的幾天時間，盡情品嘗大地的美味。
“春菜之王”不是韭菜，菠菜而是“它”！菜市場都搶著買，你喫了嗎？
最近“春菜”的價格“天花板”，香椿排名前列。香椿又被稱爲“樹上蔬菜”。俗話說“一口香椿鮮掉眉毛”，自古代就遍佈祖國的大江南北。因其獨特的鮮香，一直穩居春菜的“頂流”。
俗話說：不時不食！這個時候的香椿芽，簡直就是春天的代表。香椿芽是每個地方都愛喫的春天代表，它獨特的香味更是攝人心魄。
爲了喫上一口頭春的香椿芽，各地的香椿更是賣出了天價。哪家門前要有一顆香椿，逢年開春就會被惦記上，等香椿才冒芽，就得薅個精光。
下麪我要教你做一道香椿芽拌豆腐，這道菜的做法超級簡單。
一把嫩嫩的香椿芽，配上白嫩的豆腐，一道清清爽爽的香椿芽拌豆腐就上桌了。一清二白，散發著春天的氣息，滿口都是春天的味道，太誘惑人了。
【香椿芽拌豆腐】
食材：香椿芽，豆腐，食鹽，雞精，芝麻油
制作過程：
第一步，香椿芽洗淨，豆腐切成小塊。鍋裡加水燒開，放點食鹽。然後豆腐塊放入焯水，撈出過涼水，瀝乾水分備用。
第二步，再燒開水放點油和鹽，焯下香椿芽，焯至翠綠後過涼水，然後切成小段。
第三步，把豆腐和香椿芽都放到一個盆中，加入食鹽，加雞精，芝麻香油，拌均勻即可。
第四步，有條件的可以放點熟芝麻，會更香。
烹飪技巧：千萬不要加其它香辛料，會影響香椿的自然香味。這樣做出來的香椿芽拌豆腐，已經很春天很春天了。
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