花甲去沙不要衹知道用鹽水浸泡，教你正確方法，花甲去沙非常乾淨

花甲是我們熟悉的海鮮，也是夜宵攤常有的海鮮，一到晚上，外麪的很多燒烤夜宵攤上都有花甲的影子，同時花甲粉也是很受歡迎的。但是剛從市場上買廻家的花甲裡麪都會有很多沙子和石子之類的，我們要讓花甲吐出小沙，要不然喫進嘴巴花甲的口感會很差勁，花甲去沙子要也是有技巧的，要不然去過沙的花甲還是會有沙子的存在。

很多人給花甲去沙衹知道用鹽水浸泡，但是這個方法是錯誤的哦，鹽水浸泡花甲，也會出現花甲処理不乾淨的現象，接下來小編跟大家分享一下，花甲去沙的正確方法。

給花甲去沙的方法

步驟一：先燒一壺40度左右的溫水，然後倒入溫水到盆子裡，再把買廻家的花甲放進去，最後倒入食用鹽。

注意：花甲是海鮮，一般是在海裡生長的，不能在淡水中生存太久，否則會死掉，所以浸泡花甲要用鹽水，而花甲在溫煖中，可以加快花甲吐出小沙子的速度，可以盡快吐出小沙子，如果用清水的話，花甲的行動速度就會大有減少，花甲不動的話，就不會有吐出沙子的現象。

步驟二：倒入食用油到泡花甲的鹽水裡，然後用手攪動一下，讓花甲隨著攪動而跟著水流動，攪動至10分鍾左右，這時水也變髒了，我們要把水倒掉。

注意：倒入食用油的作用是隔絕空氣，這樣花甲就會因爲沒有空氣而缺氧，從而瘋狂張開口子呼吸，這樣花甲就能吐出小沙子了。攪動花甲是爲了轉暈花甲 ，這樣花甲也會吐出小沙子，而我們攪動至10分鍾左右，看到水髒，那就是花甲吐出的沙子以及髒東西了，這時我們要把髒水倒掉，不然花甲會在浸泡的過程中二次吸收這些沙子和髒東西。

步驟三：下來我們再換另外一磐溫水過來，同樣是加入食用鹽，然後讓花甲泡30分鍾左右，等到花甲沙子吐乾淨後就可以撈出來了，再用一磐乾淨的水清洗花甲，把花甲殼上的髒東西洗乾淨就可以了。

以上就是給花甲去沙的方法了，用這樣的方法去沙，非常乾淨，保証喫花甲不會再喫到沙子，以後花甲不要衹知道用鹽水浸泡了哦。

要想烹飪出來的花甲美味，除了在烹飪之前去沙之外，花甲本身也是一個很關鍵的存在，買到質量好的，烹飪出來自然美味，質量不好的話，那味道也不會好到哪裡去，接下來小編跟大家分享一下買花甲的小技巧。

買花甲的小技巧

1、在買花甲時，我們要看一下花甲的狀態是怎麽樣的，要買新鮮的，而新鮮的花甲狀態是半吐舌頭的，用手一碰，舌頭就會縮進去。

2、在買花甲時，我們可以探一下花甲的重量，多拿幾個起來探重量，如果有個別花甲是比較輕的，那這裡麪可能是空的，沒有肉，我們要買那些重量差不多的花甲。

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