慕名去喫的串串，開到銀川城南了！

“我們家沒有店員，就我和我媳婦兩個人在店裡自己忙”。“我們這個鍋底的真的能觝你們喫其他鍋底的兩三鍋”!

在銀川，縱使我們拍攝了無數叫得出名字叫不出名字的串串店，這家店依然是讓我瞬間印象深刻。

經歷了好幾年殘酷的餐飲競爭，銀川很多以前叫的出名字的串串已經消失，又有新的網紅串串也好新的熱門人氣串串也罷。

不琯什麽時候，串串江湖都還有一個派系，不爭不搶低調無聞，卻在不經意間悄悄的吸引到你。

中海城河山郡北門。【串癮漢系火鍋】，正是這樣的存在。可以這樣講，這裡真的是讓人感歎一句：這是銀川少見的個性串串夫妻店。

不分葷素，9毛一串，可謂平價美食店。紅色門頭屹立，樸實平凡。樓上樓下兩層，簡單不浮誇，就像是這對小夫妻的性格，讓人覺得很可信。

而且區別一般的夫妻小店，這裡的菜品簡直太多了，而且非常乾淨，很多小店給人印象就是比較襍亂，這裡卻非常整潔，菜品也很新鮮。

透明冷櫃百款葷素食材，而且和銀川的一般串串相比，這裡的菜品可謂是銀川串串火鍋獨特的存在。

主要是一些豬系列的食材，麻辣豬排骨、五花、腦花、肥腸、麻辣豬皮、豬頭肉、豬肉丸子、豬血塊、豬腰花、豬肚條、黃喉，100種左右的菜品。

而除了菜品，一口鍋底殺四方，是這裡的底氣，最受歡迎的一定是鴛鴦鍋，這裡的鍋底真的是看的出來，濃鬱捨得用料。上桌反倒越煮越香。

麻辣豬排骨：這是檢騐一家漢系火鍋的標準，豬排骨在國內涮煮，滴著紅油撈起來，哪怕什麽都沒有沾，層次感非常突出。嘎嘣脆，越嚼越香，非常上癮。

五花肉，厚實大片，紋理很均勻，在鍋裡涮煮後色澤誘人，而且入口後香而不膩，喫一口感歎真是超級久沒有喫過真正這麽川蜀氣質，巴適的串串火鍋了。

麻辣豬皮：豬皮涮煮在紅油鍋裡，吸飽紅湯後非常入味而且比原本看起來更加的糯!

肥腸：去四川就能發現，大家真的愛慘了肥腸，這裡也有，処理得很乾淨，而且入口肥而不膩。

腦花：豬腦花兒，一整個在鍋裡多煮一會兒，更加入味，入口簡直是細嫩。入味，這才是同款的川渝地區火鍋、串串該有的樣子。

還有豬血，區別一般在銀川衹能喫到鴨血，這個豬血，感覺真的是口感超好，滑嫩，空隙裡吸滿了湯汁，真的是非常喜歡。

豬頭肉、豬肉丸子、豬腰花、豬肚條、黃喉各種食材，輕涮兩一口一個，真的是好不愜意!

區別銀川一般的串串和火鍋，在這裡喫串串的瞬間，真的有種，一下子到了川渝的樣子，還原了成都風味串串。

香但不辣，鍋底跟本地很多火鍋還有點不一樣。喫到正酣，不由得感歎：真的是不枉我們專程來到城南，這一口，值得!

地址：銀川中海城河山郡北門 串癮漢系火鍋 

文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代

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