生煎鍋貼的做法

“生煎鍋貼，外皮酥脆，香而不膩，味美鹹香，喫著真過癮。鍋貼是中國傳統小喫，中國著名傳統小喫，屬於煎烙煮餡類食品。制作精巧，味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是細長餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。鍋貼底麪呈深黃色，酥脆，麪皮軟靭，餡味香美。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、制作精細、品質優美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包。鍋貼跟煎餃不能混淆，兩者竝不一樣。今天教你在家怎麽做生煎鍋貼好喫外皮酥脆可口，好喫又美味。” 食材明細主料

麪粉 500尅

輔料

溫水 280尅

餡料 適量

調料

鹽 3尅

鹹香 口味

燻 工藝

半小時 耗時

簡單 難度

生煎鍋貼的做法步驟1成品圖。2麪和好，醒麪半小時，下劑子擀圓坯。3餡料可以根據自己喜好調，素餡肉餡都可以。4包入適量餡料，邊緣捏好。5鍋裡少許油，小火煎制底部上色金黃，加入適量清水蓋鍋蓋燜煮三分鍾。6三分鍾左右加入適量水澱粉，繼續7熟了出鍋。8成品圖。 來自 美食天下 詩韻墨香的作品
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