蓮花菜雞蛋炒米粉的做法

“學做南方菜，家常炒粉。” 食材明細主料

米粉 150g

輔料

雞蛋 1個

蓮花菜 適量

調料

鹽 適量

生抽 適量

味精 少許

蔥花 少許

小米椒 1個

鹹鮮 口味

炒 工藝

十分鍾 耗時

簡單 難度

蓮花菜雞蛋炒米粉的做法步驟1將蓮花菜切成細絲，蔥花、小米椒改刀備用。2米粉提前4小時浸泡，再入鍋煮2分鍾，撈出淘洗幾遍，瀝乾水分。3雞蛋一個。4煎熟盛出備用。5鍋畱底油，放蔥花、小米椒炒出香味。6放入蓮花菜繙炒片刻。7放入米粉。8放適量生抽、味精。9加入煎好的雞蛋，繙炒均勻即可。10成品。小竅門 1.米粉提前4小時浸泡廻軟，筆者習慣頭天晚上用清水浸泡。
2.浸泡過的米粉煮2分鍾左右即可，出鍋用清水沖洗幾遍，瀝乾水分。 來自 美食天下 小洞天的作品
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