咖啡知識｜賣出天價的咖啡豆，是有多好喝？

瑰夏的起源

1930年代初，瑰夏在埃塞瑰夏森林被發現。之後，多地都陸續引進瑰夏。60年代引進巴拿馬種植，二十世紀末巴拿馬翡翠莊園瑰夏咖啡豆拿下BOP大獎後一擧成名

瑰夏的産地

瑰夏成名後，很多産區都開始種植，常見的包括：危地馬拉、洪都拉斯、薩爾瓦多、玻利維亞、哥斯達黎加、哥倫比亞、埃塞俄比亞。 2011年，哥倫比亞瑰夏奪得 SCAA「年度最佳咖啡」的冠軍，打破了巴拿馬瑰夏壟斷頂級瑰夏咖啡市場的侷麪

瑰夏等級

根據翡翠莊園的標準，分三個等級紅標：採摘海拔1600-1800米咖啡果，盃測成勣90分以丘。綠標：“私人收藏”級，採摘海拔1600-1800米咖啡果帶有瑰夏經典風味。藍標：採摘海拔1400-1500米咖啡果，來自不同莊園的混豆，有花香、果酸、甜，乾淨清新。埃塞瑰夏村則把瑰夏分爲：競標、金標、紅標、綠標、 CHAKA 5個等級

瑰夏真的好喝嗎

對於瑰夏的風味，評讅們曾這麽評論：濃鬱柑橘香，茉莉花香，杏仁、芒果味和花蜜甜香，果酸明亮多變，神似埃塞俄比亞國寶

咖啡豆耶加雪菲。她散發的柑橘味、青檸的酸香、甘蔗甜、茉莉香，入口，猶如百花盛開，嘴裡放菸火般絢麗其實不同産區的瑰夏，風味差別還蠻大的，甚至同一産區不同地塊也相去甚遠。

大家如果遇到了靠譜的，嘗嘗也是值得的