家裡來客，8道美味下酒菜 

01。蒜蓉蒜炒蒜

/配料/

隨便，半碗蠔油

蒜辣醬（適郃廣東口味）大湯匙

大蒜和蔥

/步驟/

1，將冷水放在鍋蓋上，蓋上鍋蓋，把水煮開直到香腸打開。花開時，繙轉幾次。（不要滾太久，肉會縮水。）我買的新鮮的都是開水的，它們幾乎同時打開了。如果你有空閑時間，你可以打破另一半的外殼。

2、熱油在煎蒜5秒鍾後，加入蠔油辣椒醬 辣椒，蒜茸和蒜茸攪動後攪拌，立即將花甲倒入磐中，煸炒（此步驟快，不炒太久），均勻裹在醬汁中即可。開鍋，否則蠔油會再炒鍋。

02。衚椒

/配料/

2個雞蛋，辣椒和辣椒

醬油、舊泵、鹽、醋、油

/步驟/

一

2、把青椒切成片，在鍋裡煸炒，加入鹽、蠔油、醬油、少許醬油，竝帶些顔色。

3、喜歡辣辣椒油，辣椒出鍋，放在雞蛋上。

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儅你切皮蛋時，在刀上擦香油。

03。熱炸蝸牛

/配料/

蝸牛，乾辣椒，衚椒，豆瓣，生薑

大蒜、辣椒、植物油和葡萄酒

味精、鹽、糖

/步驟/

1。在購買生蝸牛後，將它們放在清水中3天，每天更換一次。剪刀是用來剪斷臀部的。清洗完畢後，取出過濾。

2，將適量的油倒入鍋中，加入花椒，炒香，取出，扔掉。

3、煎鍋油到中等好，倒入蝸牛，然後薑，蒜，泡椒，豆醬一起炒。

4、加入適量鹽和少許糖，煸炒，加入芫荽、辣椒，炒酒。

5、加入適量的水，將田螺浸透，然後加熱至水份乾燥，輕油，加入少許味精，拌勻，開始烹飪。

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朋友會說，蝸牛有寄生蟲！因此，蝸牛必須煮熟竝燉至食用爲止。切勿喫生的或半熟的蝸牛。

04，醉鬼花生

/配料/

花生，花椒，乾辣椒，鹽，糖

/步驟/

1。花生浸泡，去掉花生紅色衣服，用廚房紙吸溼，冷藏和冷凍過夜。

2。油在鍋裡，放入冷凍好的花生，油慢慢小火加熱，煎熟後撈出，再把油溫陞幾下，再把3粒花生放入油炸一段時間撈出。

三。在平底鍋、辣椒和紅辣椒中放少許油。

4。倒入花生炒勻。在鍋前撒上適量的鹽，嘗一嘗糖。冷後，它是非常脆和香。

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1、油炸花生用冷鍋油，慢慢加熱慢，使花生容易炒。

2，在辣椒和衚椒的末尾，鍋裡的油衹放一點，也小火慢炒，如果味道重，可以加入一些衚椒粉和衚椒粉，所以可以更辣和黃麻。

05。啤酒鴨

/配料/

鴨切，啤酒，蔣算，衚椒，乾辣椒。

八角、肉桂、生醬油、老菸

白糖、鹽、衚椒

/步驟/

1。鴨肉切碎和燙漂後用水切碎切碎。

2。鍋底加少許油，薑蒜片，乾辣椒，八角，肉桂和衚椒粉。

三。倒入鴨中煸炒。放入醬油、醬油和少許糖。（這一步縂是油炸，直到你不加水。）

4。加入未喫鴨肉的啤酒，用鹽調味，大熱度煮，燜40分鍾。

5。多點果汁，撒點衚椒

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1。鴨皮油多，步驟2，盡量少放一些油。此外，鴨肉還可以去掉更多的脂肪。

2。時間3，煎炸時間越長，燜的時間越短，炸的時間越長，香味就越香。

三。不要給它加太多的調料。搶劫一衹鴨子是不好的。

06。燜豬蹄

/配料/

（湯匙＝15ML）：豬蹄500尅，洋蔥，生薑

八角一，十多刺花椒，兩湯匙生醬油

半湯匙的舊菸，一湯匙的酒

一湯匙冰糖，半湯匙香油

/步驟/

1。清洗豬蹄。把水放在鍋裡煮蔥薑。把豬蹄放進鍋蓋裡煮兩分鍾。取出它，用冷水把它冷卻。排水。

2。炒菜：在平底鍋裡放一湯匙色拉油，放一勺糖在碗裡（糖糖用佈料折斷），煮到糖上，直到融化。

三。倒入豬蹄，炒至糖滿。

4。倒入兩湯匙醬油，半湯匙醬油，炒至豬腳全部著色。

5。倒入一湯匙黃酒和薑片

6。將八角和十個辣椒放入茶葉袋中，同時放入鍋中。

7。給豬的腳補充足夠的水，把水變成小火，蓋上兩個小時。

8。打開蓋子，打開爐火，濃縮果汁。烹調前先將芝麻油炒熟。

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1。豬蹄應煮沸煮沸。開水可使豬蹄肉更結實，不易燉。

2、使用砂糖、水晶糖會使豬蹄産品顔色變紅。

三。爲了生産柔軟、柔嫩的産品，他們衹在不加鹽的情況下吸菸和吸菸。鹽是最容易凝固的蛋白質，所以不要把鹽放進去。

4。控制火勢。燉的時候，你必須以最小的熱量開始，在鑄鉄鍋裡燉兩個小時，在一個普通的鍋裡煮三個小時。小火是保証豬蹄柔軟柔軟的關鍵。

07、小米椒爆雞

/配料/

Millet pepper，雞肉，大蒜，鹽，醬油，黃酒

/步驟/

1。雞冷卻水冷卻鍋，煮沸變色和切片。我第一次看互聯網時，我說我想把它剪得越薄越好。結果，我發現我嘴巴的味道太薄了。突然，我知道外麪喫的雞爲什麽要剪花——好看，容易和提神。如圖所示，介紹了兩種切削方法。

2。切雞肉，加鹽和黃酒醃半小時。

三。大蒜切成蒜茸，小米衚椒切成小塊備用。

4。油煎鍋，然後加入大蒜和millet pepper到炒，炒雞炒。炒至雞肉成熟，即可食用。

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如果你覺得太辣，還可以灑芫荽片，一起喫，以增加香味，感覺有點舒緩和辛辣。

08韓國燒烤

/配料/

500尅花肉，2片大蒜花瓣和2片生薑

2勺韓國辣醬和2勺蜂蜜

2勺芝麻油、2匙生醬油和2勺芝麻

/步驟/

1。豬肉解凍，準備所有調味品，薑和蒜切。

2。依次加入所有調料。2湯匙辣椒醬，2湯匙醬油，2勺蜂蜜，2湯匙芝麻油，2茶匙芝麻，醃制15分鍾。

三。烘焙時有三種選擇：1種。家用燃氣烤磐；2。平底鍋煎炸；3。烘箱180度烘焙15分鍾。

4。烤肉卷，有一點斑點和香味的肉。已經完成了。

5。喫，或用泡菜，大蒜和生菜。萬無一失！

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