admin鱈魚蒸多久可以蒸熟，鱈魚蒸多長時間最好
蒸8-10分鍾。
如果蒸久了，鱈魚肉會很老，味道會大打折釦。另外，如果你想知道魚是怎麽做的，你可以把筷子插進魚的肚子裡。這條魚的腹部很厚。如果你能輕松的把筷子拿出來，不碰到魚，那就証明是可以的。如果你一直蒸，魚會變老的。
清蒸鱈魚講究時間的控制，一般來說，清蒸鱈魚衹需要蒸12分鍾左右，如果蒸的時間過程，這樣的鱈魚肉會很老，口味就會大打折釦了。另外，如果想知道魚怎樣才算熟的話，可以用筷子插入魚肚子的部分，魚肚子肉比較厚，如果可以輕松抽出筷子，不沾魚肉，就証明可以了，如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。
二、清蒸鱈魚的做法
1、鱈魚兩塊，用清水沖洗一下，控乾水分
2、少許料酒和白衚椒粉稍微醃制一下
3、蔥葉劃成細絲，用清水泡上，再泡幾粒枸杞
4、調味汁：小碗裡倒入4勺生抽
5、鍋子中加水燒開後，放入鱈魚塊，將蔥絲和薑絲放在表麪，淋上調味汁
6、再挖一勺雞油，放在魚塊上
7、蓋上鍋蓋，大火蒸4—5分鍾，關火，不揭蓋，虛蒸2分鍾
8、點綴上蔥絲和枸杞，魚肉鮮美多汁，入口即化
清蒸鱈魚的做法二：
1.鱈魚解凍後，洗淨控水。
2.用鹽、薑絲、蔥段醃10分鍾。
3.煮鍋冒蒸汽後，把魚磐放入，大火蒸8分鍾。
4.蒸好的雪，取出倒去魚磐裡的湯汁、扔掉薑絲、蔥段。
5.重新淋入蒸魚豉油，放入蔥絲、乾紅椒粒，再淋入燒熱的食用油即可。
三、鱈魚不解凍可以直接蒸嗎
沒解凍的鱈魚是可以煮的，但是這樣口感會大大折釦，在解凍魚時可以以第一天從深冷速凍區域拿到0℃冷凍層，第二天再放到冷西藏域，第三天再烹制就不會出現凍肉難喫的問題了。要是像這樣解凍可以最大程度的保証肉質的鮮嫩，要是著急解凍的話可以用薄塑料袋包裹後浸泡。
四、鱈魚需要解凍多久
與其他的食物解凍不一樣的是，鱈魚的解凍不可以用水泡的，這樣營養成分都流失了。我們可以先把買廻來的鱈魚用水沖一下，放在磐子裡讓它慢慢解凍，水掩過它，在水裡放一小勺鹽，融化一會後就可以很容易的把冰拔出來了，這樣既不破壞魚身，也不會讓營養流失。解凍時間一般在1-2個小時左右。
1、我們可以先把買廻來的鱈魚用水沖一下，放在磐子裡讓它慢慢解凍，水掩過它，在水裡放一小勺鹽，融化一會後就可以很容易的把冰拔出來了，這樣既不破壞魚身，也不會讓營養流失。
2、我們也可以將凍魚掛在室溫爲10-15度的室內，讓肉內的溫度逐漸上陞解凍，這樣可以基本保持原來的質量和風味。如果需要急用，可將凍肉切成小塊，即可縮短解凍時間。
五、鱈魚的營養價值
鱈魚是人們舌尖上的享受，肉質鮮美，鮮嫩多汁，具有海中黃金，餐桌上的營養師等多種美稱，可見他的營養價值是非常高的，含有豐富的蛋白質和膽固醇，尤其對於兒童來說，喫魚會對腦的發育特別好，增加兒童的記憶力，鱈魚蛋白質很高。
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