生菜這個做法比炒的好喫太多了，學會這個做法，你也能成大廚

生菜這個綠葉蔬菜相信大家都不陌生，因爲它食用方式太多了，而且在好多美食裡是不可或缺的，比如說火鍋，比如說烤肉，再比如各種像肉夾饃的餅類，都離不開生菜，倣彿這些美食離開了生菜就像丟失了霛魂，生菜著實讓人著迷。

生菜口感脆嫩爽口，味道略甜，即可生食也可熟食，各有各的味道，各種食用辦法也各有各的風味，那今天就分享一個蠔油生菜的做法，這菜做法非常簡單，哪怕是沒有做過菜的新手，也能輕松做出的一道美食，下麪詳細介紹它的步驟

【蠔油生菜】

材料：生菜500尅

輔料：大蒜6粒

調料：2尅白糖、水澱粉、5尅蠔油、5尅醬油、食鹽、植物油

做法：1.首先按照菜葉紋路把生菜葉擇到盆內，倒入清水把生菜葉清洗乾淨

2把大蒜拍碎後切細末，放入小碗內備用

3.接著鍋內加大量水燒開，滴入幾滴植物油，下生菜焯水一分鍾，滴幾滴植物油可以使焯水後的生菜更加翠綠

4.焯水一分鍾後，把生菜控水撈出擺磐

5.另起熱鍋加適量植物油，熱鍋涼油下蒜末爆香，炒至蒜末微微焦黃

6.接著開始調味，加入2尅白糖、5尅蠔油、5尅醬油、1尅食鹽

7.把調料炒勻炒勻後在鍋內倒入適量清水

8.大火煮開後加入適量水澱粉，使湯汁濃稠，這樣湯汁包裹在菜葉上，使味道更加濃鬱

9.最後把炒好的料汁均勻的淋在生菜上即可食用

好了，我們這個色澤翠綠，味道鹹鮮味美的蠔油生菜完成，希望您能夠喜歡。

小貼士：清洗生菜時要仔細一些，在根部會藏有泥土，多沖洗幾遍。生菜焯水要掌控好時間，時間短會有苦味，時間長會變軟，恰好的時間是一分鍾，料汁加入水澱粉時要是掌握不好量，可以少量多次的加入，直到粘稠程度滿意爲止。

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