今天教你一個經典的做法 ，五花肉冷水下鍋加蔥、薑、料酒蓋上蓋子，

今天教你一個經典的做法 ，五花肉冷水下鍋加蔥、薑、料酒蓋上蓋子，小火煮半個小時 先煮後切的方法 可以使五花肉很好的定型，然後再改上十字花刀 方便入味 砂鍋裡鋪上薑片 蔥段打底 防止煮的時候粘鍋 也能起到增香的作用 然後擺上五花肉 放入桂皮兩個八角 、乾辣椒、冰糖兩勺、生抽、 少許老抽、蠔油倒入料酒適量清水 釦上蓋子小火燉五十分鍾 這樣做的東坡肉軟糯入味 油而不膩
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