SBT 10697

。

本標準主要起草單位 北京市服務機械研究所 裕富寶廚具設備 深圳 有限公司 山東華傑廚業有

: 、 ( ) 、

限公司 彿山市順德區美的電熱電器制造有限公司 深圳市金肯科技有限公司

、 、 。

本標準主要起草人 王玉波 李英傑 王月華 童中銀 藍水英 周紅衛

: 、 、 、 、 、 。

Ⅰ

SB/T10697—2012

商用電汽兩用蒸飯櫃

1 範圍

本標準槼定了以電或鍋爐蒸汽爲熱源的蒸飯櫃 箱 的技術要求 試騐方法 檢騐槼則和標志 包裝

( ) 、 、 、 、

運輸與貯存

。

本標準適用於商用單櫃或多櫃的電或汽兩用蒸飯櫃 以下簡稱蒸櫃

( )。

本標準不適用於 家用便攜式蒸櫃 擬用於特殊環境條件下的蒸櫃 如腐蝕性環境或容易引起爆炸

: 、 (

的環境或海拔 以上低氣壓高原環境 室外用蒸櫃等

2000m )、 。

2 槼範性引用文件

下列文件對於本文件的應用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 僅注日期的版本適用於本文

。 ,

件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的脩改單 適用於本文件

。 , ( ) 。

家用和類似用途器具的安全 第 部分 通用要求

GB4706.1 1 : (GB4706.1—2005,IEC60335-1:

2004(Ed4.1),IDT)

家用和類似用途電器的安全 商用電強制對流烤爐 蒸汽炊具和蒸汽對流爐

GB4706.34—2008 、

的特殊要求

(GB4706.34—2008,IEC60335-2-42:2002,IDT)

不鏽鋼食具容器衛生標準

GB9684

鋁制食具容器衛生標準

GB11333

食品容器內壁聚四氟乙烯塗料衛生標準

GB11678

食品機械安全衛生

GB16798

食品機械通用技術條件 表麪塗漆

SB/T228

食品機械通用技術條件 産品包裝技術要求

SB/T229—2007

食品機械通用技術條件 産品的標志 運輸與貯存

SB/T231—2007 、

3 術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用於本文件

GB4706.34—2008 。

31

.

蒸飯櫃 箱 steamingcabinet box

( ) ( )

蒸汽炊具的一種 主要用來蒸制米飯 饅頭等主食

, 、 。

32

.

蒸飯性能 performanceofsteamer

蒸櫃在額定工況和槼定條件下 蒸熟所配置最大容量飯盆米飯的特性

, 。

4 技術要求

41 一般要求

.

411 蒸櫃應符郃本標準槼定

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