椒薑滋補羊排煲怎麽做？

羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結郃，質地松軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐厛桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。時下，在許多商場超市，都有羊排售賣，價格適中，而入鼕時節，正是喫羊排進補的時候。今天，胖哥和大家分享的是怎樣做美味的椒薑滋補羊排煲？希望能夠幫助到大家。

材料

新鮮小羊排、白蘿蔔、丁香、大蔥、桂皮、薑、花椒油、鹽

做法

1. 小羊排斬成寸段，用水洗乾淨，白蘿蔔去皮，竪切一道，橫切成1厘米厚片，大蔥切寸段。

2. 將羊排過一下油，血流出來後，放進燒開的湯鍋裡，等大約5分鍾以後，用湯勺撇去血沫。

3. 待湯清亮以後，依次放進丁香、桂皮、薑片、大蔥和白蘿蔔，大火燒開5分鍾後蓋上鍋蓋，轉成小火。

4. 大約45分鍾——1小時後放鹽，起鍋盛在大碗裡。

注意：鹽不能早放，否則不容易燉爛。 

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