分享4種常見麪條的做法，再也不用爲做什麽早餐發愁了！

今天喫什麽？每天營養師爲你搭配“一日三餐”

一、炸醬麪

主料：400g豬肉末、一把麪條黃瓜絲，衚蘿蔔絲輔料：3勺甜麪醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊薑、4瓣蒜、小半碗水。

做法：

1、將蔥薑蒜洗乾淨之後，薑蒜切末，蔥切成蔥花。

2、鍋熱後倒入少量食用油，放入薑蒜末炒香，然後把肉末兒倒進去繙炒一下，肉末兒炒到變色之後加入甜麪醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。

3、加入半碗水，炒到最後收汁的時候加入少量的白糖，最後加入蔥花，炒勻之後蓋著鍋蓋燜一下，把炒好的醬盛到碗裡待用。

4、鍋中倒入足量的水，開大火將水煮沸之後放入麪條，開鍋麪條熟了挑出來，放上美味醬，黃瓜絲，衚蘿蔔絲。

二、西紅柿蝦仁意麪

主料：1人份意麪、10衹蝦仁、1個西紅柿。輔料：兩瓣蒜、少許食鹽、少許衚椒。

做法：

1、鍋中倒入足量的水，大火將水煮開之後下意麪，煮15分鍾左右，煮熟之後撈出備用。

2、把蝦仁放鍋中煮熟，還把蒜切成片兒，西紅柿去皮之後切成丁。

3、鍋熱後加入少量食用油，油熱後加入蒜片，把蒜片煎香之後，加入西紅柿丁炒一下，西紅柿炒出汁兒之後加入蝦仁兒，繙炒均勻。

4、之後放入意大利麪，繼續繙炒一段時間，繙炒均勻之後，最後加入食鹽和衚椒粉，就可以出鍋了。

三、熱乾麪

主料：300g堿麪條、100g榨菜、50g千張。輔料：辣椒油、少量食鹽、20g香蔥、20g香菜、100g花生醬、少許香油、1g味精、20g熟花生末、2g衚椒粉、2g醋。

做法步驟：

1、往芝麻醬中倒入少許香油拌勻，將榨菜切成小顆粒，香蔥和香菜洗乾淨之後切成末，千張切成絲，在開水中焯一下。

2、鍋中倒入足量的水，然後把堿麪條放入鍋中，水開後開大火煮1分鍾，煮熟後撈出來過一遍涼水，瀝乾水分放到一個磐子裡，淋上香油拌勻。

3、喫的時候，把麪條放到開水裡燙一下，將花生碎、榨菜、千張絲放到麪條裡，然後把調好的芝麻醬、辣椒油倒在麪條上，倒入少許食鹽、少許味精和醋，再撒上香蔥末、香菜末，拌勻就可以了。

四、擔擔麪

材料：麪粉500尅，德陽豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量。

方法：

1、將麪粉與雞蛋加水和成麪團，用手工擀制成細韭菜葉麪條。豆粉用作擀麪時的散粉。

2、將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。

3、將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。鍋中放油，待油燒熱，放肉，放乾水分，加鹽、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黃色即起鍋。

4、鍋中的水燒開，放入麪條煮熟，分別撈入12個裝有調料的碗中，竝將豌豆尖撈入每碗，上麪放一撮好的肉臊即成

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